- Эзотерика
- Журналистские расследования. Публицистика
- Досуг. Развлечения
- История. Социология. Политика
- Кулинария. Ремесла
- Естественные и технические науки
- Культура. Искусство
- Экономика. Бизнес
- Биографии. Мемуары
- Психология
- Туризм. Путешествия. Путеводители
- Спорт
- Медицина
- Дизайн. Мода. Фотография
- Философия. Религия
- Педагогика. Воспитание
- Музыка
- Артбуки. Вселенные
Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (Евстигнеева Ирина В. (переводчик), Холмс Боб); Альпина Паблишер, 2019
740
Издатель: Альпина Паблишер
ISBN: 9785961464665
EAN: 9785961464665
Книги: Биология человека. Антропология
ID: 1820567
Добавлено: 13.12.2017
Описание
Мы наслаждаемся изысканной едой, но ничего не знаем о том, как взаимодействуют наши вкусовые рецепторы и обоняние, осязание, зрение и даже наши ожидания. А ведь именно эти сложные взаимосвязи и создают то, что мы называем «вкус».
.Перед вами своего рода путеводитель по миру вкуса, от нейробио-логии до науки производства продуктов питания. Книга поможет вам гораздо лучше понимать, что такое вкус и как использовать эти знания для обогащения своего вкусового опыта. Вы узнаете, как мы воспринимаем вкус, как он создается и как его усилить. Предупреждаем: после прочтения книги все вкусное может стать еще вкуснее.
.
.
.
.
.
.
.
.
Смотри также о книге.
СкидкаГИД инфо +
Сервис сравнения цен СкидкаГИД предлагает сравнить цены на товар «Книга: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (Евстигнеева Ирина В. (переводчик), Холмс Боб); Альпина Паблишер, 2019»
По данным нашего сервиса товар предлагался к продаже в 4 магазинах. На сегодняшний день доступен в 1 магазине: Буквоед. По цене от 740 р. до 740 р. В случае, если для вас на данный момент цена слишком высока, вы можете воспользоваться сервисом «Сообщить о снижении цены» - мы оповестим вас как только цена опустится до желаемого значения. Но будьте внимательны, используя сервис «История цены» можно спрогнозировать в какую сторону изменяется цена, возможно сейчас самое время для покупки.
Кроме сервиса сравнеция цен, наш сайт также позволяет экономить еще двумя способами: промокодный сервис (информация о промокодах, а также скидки и акции на товары), а также собственный кэшбэк сервис. Купить с кешбеком можно в следующих магазинах: Буквоед. А информация о промокодах доступна рядом с ценой от магазина и постоянно обновляется.
Чтобы сделать правильный выбор у нас есть подборка видео обзоров.
Также покупатели оставили 6 отзывов и высоко оценили данный товар. Если у вас есть чем дополнить данные отзывы, напишите свой отзыв. Или оцените уже имеющиеся отзывы +1 -1
О книге
| Параметр | Значение |
|---|---|
| ISBN | 978-5-9614-6902-8 |
| Автор(ы) | Евстигнеева Ирина В. (переводчик), Холмс Боб |
| Авторы | Холмс Б. |
| Год издания | 2019 |
| Год публикации | 2017 |
| Издатель | Альпина Паблишер |
| Кол-во страниц | 348 |
| Количество страниц | 348 |
| Переводчик | Евстигнеева И. |
| Переплет | 60x90/16 |
| Переплёт | твердый |
| Размеры | 14,40 см × 21,60 см × 2,20 см |
| Страниц | 348 |
| Тематика | Биология человека. Антропология |
| Тираж | 2000 |
| Формат | 60x90/16 |
| Язык | Русский |
Видео обзоры
![[ТАЙНЫ АРОМАТОВ]. О самом малоизученном человеческом чувстве](https://i.ytimg.com/vi/wrB1b8JyG3Y/hqdefault.jpg "[ТАЙНЫ АРОМАТОВ]. О самом малоизученном человеческом чувстве")
Где купить (1)
Цена от 740 руб до 740 руб в 1 магазине
Также рекомендуем ознакомиться с ценами на Яндекс.Маркет.
Похожие предложения вы можете найти в нашей подборке:
Книги: Научная литература - издательство "Альпина Паблишер"
Книги: Научная литература с ценой 592-888 р.
| Магазин | Цена | Наличие |
|---|---|---|
| Буквоед 5/5 | обновлено 16.01.2025 | |
| Яндекс.Маркет 5/5 | Промокоды на скидку | |
| Avito 5/5 | Avito доставка позволит получить любой товар, не выходя из дома
| |
| Магазин | Последняя известная цена | Обновлено |
|---|---|---|
| Подписные издания | 710 | 23.04.2024 |
| РЕСПУБЛИКА | 590 | 26.11.2021 |
| OZON | 910 | 24.06.2024 |
Кэшбэк сервис СкидкаГИД
На сегодняшний день товар «Книга: Вкус: Наука о самом малоизученном человеческом чувстве (Евстигнеева Ирина В. (переводчик), Холмс Боб); Альпина Паблишер, 2019» можно купить с кешбеком в 1 магазине: Буквоед
Кэшбэк – это возврат части денег, потраченных Вами в интернет-магазинах. Всего на нашем сайте более 500 магазинов, с многими из которых Вы наверняка уже знакомы. У каждого магазина свои условия. Кто-то возвращает процент от покупки, а кто-то фиксированную сумму.
Заказывайте он-лайн и получайте часть денег обратно, подробнее..
Пункты выдачи СДЭК г. Новосибирск
Вы можете получить свои товары в ближайшем пункте выдачи СДЭК
Цены в соседних городах
Отзывы (6)
-
Анонимно
- 15 сентября 20184/5
Не могу сказать, что на все 100% осталась довольна книгой. Уже второй раз Альпина паблишер (как в случае с книгой "Кинополитика")предлагает конфетку в красивой обёртке (очень качественная печать и оформление, книгу приятно держать в руках и хочется читать), но содержимое не до конца соответствует аннотации. Мне обещали не только рассказ о вкусе, как таковом, но и рассмотрение этой темы с точки зрения истории, культуры, разных эпох, что меня как раз больше всего и интересовало...а получила я в итоге конечно очень качественный, подробный и интересный экскурс в тему вкуса, но ничего более. Т.е. автор очень качественно подошёл к работе и по сути её выполнил т.к. я узнала массу интересных фактов о нашем организме и вкусе конкретно, но никакого исторического или культурного контекста в книги нет, поэтому те, кому интересна тема вкуса с точки зрения симантики культурной, не стоит покупать эту книгу. Всем кому просто интересна эта тема - книга подойдёт. Можно сказать, что данный автор может заложил интерес к этой теме и исследование его или кого то другого пойдут дальше и будет написана следующая книга уже с культурным и т.д. подтекстом, но пока, на данном этапе это только начала темы "вкус" в нашей жизни.
-
Анонимно
- 15 сентября 20185/5
Потрясающая книга, написана вполне доступным языком, будет интересна всем, для кого еда не просто средство насыщения. Достаточно много сухих фактов и научных терминов, но тем не менее они органично вписываются в текст. Каждый из аспектов восприятия пищи разложен по полочкам, после прочтения начинаешь замечать то, на что даже и не подумал бы обратить внимание. Несмотря на колоссальную работу, проделанную автором по изучению феномена человеческого вкуса, читается книга на одном дыхании. Крайне рекомендую к прочтению для лучшего понимания не столько вкуса, сколько комплексного восприятия того, что мы едим и пьем.
-
Антон Кузнецов
- 16 сентября 20185/5
Самая полюбившаяся, из последних прочитанных книг о еде.
В ней собраны самые интересные факты о феномене "вкуса", затронута история его возникновения, эволюционное значение вкуса и запаха в жизни человека. Из нее вы узнаете, по какому принципу люди делятся на дегустаторов и супердегустаторов. Так ли это сильно влияет на способность восприятия вкуса и запаха? Сколько ароматов может уловить человеческий нос?
Именно в этой книге я наконец-то нашел подробное описание взаимосвязи вкус-запах, и то что ученые называют флейвором. Автор на простом и понятном языке излагает современные научные достижения связанные с изучением вкусового восприятия. Вместе с ним вы отправитесь в путешествие по самым передовым институтам и лабораториям, познакомитесь с теми кто изучает и создает новые ароматы. Немного узнаете о молекулярной кухне и суперкомпьютере Watson создающего новые рецепты.
Прочитав эту книгу вы станете лучше понимать, как мы воспринимаем вкус еды, что на это влияет, как можно улучшить собственное восприятие и получать больше удовольствия от привычных блюд. Автор покажет опытным путем, как влияет на вкус обстановка, цена (готового блюда), реклама и даже цвет тарелок, а также подскажет как лучше разобраться в собственных предпочтениях.
Рекомендую всем, кому интересно узнать себя лучше. -
Маша Бук
- 13 сентября 20195/5
Такой длинный список исследований, на которые ссылается автор по ходу повествования, я не встречала в научпопе ещё ни разу. Чтобы эта книга увидела свет, была проделана гигантская работа - как учёными, день ото дня изучающими вкус (а также запах, внешний вид и ещё много разных характеристик) еды, так и Бобом Холмсом, канадский научным журналистом, бесконечно увлечённым своим делом автором этого шедевра. Объездить уйму исследовательских центров, долгие месяцы дожидаться возможности попасть в лаборатории флейвористов и, наконец оказавшись в святая святых, выведать столько интересного! С первых страниц становится ясно, что автор глубоко погрузился в исследуемую тему и намерен поделиться с читателями всеми своими открытиями без остатка. Книга мне очень понравилась!
-
Лена Лена
- 15 сентября 20195/5
Вы ничего не знаете о вкусе. Только после прочтения книги я это поняла. Раньше слово "вкус" для меня имело достаточно призрачное понятие. ну чувство и чувство. А сейчас ощущение, восприятие, отношение все поменялось. Появилось желание испытывать гастрономический оргазм, а не просто необходимость в еде. На вкус влияет всё, не только сам продукт, но и сервировка. Автор по полочкам раскладывает, как это действует на нас. Научные факты очень гармонично вписаны в книгу. Красивое оформление и качественная бумага страниц очень хорошее дополнение к содержимому книги. Альпина Паблишер не перестает удивлять своими изданиями.
Добавить отзыв
Книги: Научная литература - издательство "Альпина Паблишер"
Категория 592 р. - 888 р.
Биология человека. Антропология - издательство "Альпина Паблишер" »
Книги: Научная литература в Новосибирске
Категория 592 р. - 888 р.
